Addetto alla lavorazione di salumi e insaccati

Diventa un Operatore qualificato nella produzione di salumi ed insaccati.

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COSTO
Gratuito
DURATA
250 ore
INDENNITA’ FREQUENZA
€1/h
MODALITA’ DI FREQUENZA
Formazione in DAD attraverso videolezioni
STAGE
in azienda
CERTIFICAZIONE RILASCIATA
Qualifica professionale Regione Campania

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corso gratuito addetto alla lavorazione di salumi ed insaccati

Perché questo corso è un’opportunità

Secondo Excelsior UNIONCAMERE nel 2021 vi è stata una mancanza di reperibilità delle figura di Addetto alla lavorazione di salumi e insaccati dovuto per il 57,5% ad una preparazione inadeguata. Dal confronto con le aziende partners si è evinto la mancanza di persone che siano in grado di gestire e occuparsi delle diverse operazioni di macellazione dell’animale, della realizzazione di tagli e semilavorati carnei, dei prodotti insaccati o derivati da semilavorati carni. Per questo motivo l’ente Istituto Luigi Sturzo intende far acquisire le competenze necessarie per trovare una maggiore occupabilità nel mondo del lavoro.

Descrizione della figura professionale

L’Addetto alla lavorazione di salumi e insaccati svolge tutte le attività legate al processo di preparazione e lavorazione dei prodotti insaccati o derivati da semilavorati carnei. Svolge attività di ricevimento delle materie prime, di trasformazione e composizione dei semilavorati, di preparazione e trattamento (secondo varie tecniche) dei salumi e degli insaccati. Si occupa anche del confezionamento degli stessi, della pulizia dell’area di lavoro e dei macchinari nonché dello smaltimento degli scarti di lavorazione. Le attività e i compiti possono differenziarsi a seconda della tipologia di carne lavorata. Opera generalmente con contratto di lavoro dipendente sia presso stabilimenti produttivi che presso esercizi commerciali di qualsivoglia dimensione. Nell’ambito di realtà lavorative prevalentemente di produzione e di medio-grandi dimensioni si relaziona con i propri responsabili apportandosi con i colleghi della stessa linea produttiva. Nell’ambito, invece, di realtà lavorative di piccole dimensioni e prevalentemente a scopo commerciale può avere anche contatti diretti con il pubblico.

A chi è rivolto

A coloro che hanno assolto all’obbligo scolastico.

Cosa imparerai

Imparerai a preparare impasti per le operazioni di insaccatura; adottare tecniche per il disosso manuale e meccanico; smaltire correttamente i prodotti scartati; trattare i salumi attraverso la cottura, affumicatura e stagionatura; lavorare la carne per la realizzazione di salumi e insaccati secondo le norme HACCP; predisporre ed allestire gli spazi di lavoro, le attrezzature ed i macchinari per la produzione di salumi e insaccati.

Certificazione finale

Attestazione in linea con i sistemi di qualifica riconosciuti dalla Regione Campania.

Scheda corso

Dettagli

DURATA FORMAZIONE TEORICA IN DAD: 175 ore
DURATA STAGE/LABORATORIO: 75 ore
INDENNITA’ ORARIA: 1€/h
SEP: SEP 02 – Produzioni alimentari
ID percorso: 2339
Data Pubblicazione: 04/12/2022
CUP: B23C22000800005
Denominazione qualifica: Addetto alla lavorazione di salumi e insaccati
Tipologia: Percorso lungo
Stato: Programmato

Unità di competenza: Preparazione dell’impasto per insaccati, Predisposizione manuale o meccanica del prodotto insaccato, Smaltimento delle materie prime e dei prodotti scartati nella macellazione e nella lavorazione dei salumi, Trattamento dei salumi: cottura, affumicatura e stagionatura, Lavorazione dei tagli carnei per salumi, Cura dell’area di lavoro e dei macchinari per la produzione di salumi e insaccati, Interagire attraverso le tecnologie digitali.

Aziende partner

Qui trovi le aziende che hanno stretto accordi di collaborazione con l’Istituto Luigi Sturzo per questo corso

Villaricca Carni Soc. Coop di Prod. & Lavoro

DATA STIPULA O RINNOVO ACCORDO: 31/10/2022

FORMA GIURIDICA: Società cooperativa a responsabilità limitata

PARTITA IVA: 09299641218

INDIRIZZO COMPLETO DELLA SEDE LEGALE: Napoli (Na) – Corso Giuseppe Garibaldi, 148

INDIRIZZO COMPLETO DELLE SEDI OPERATIVE: Villaricca (Na) – Corso Europa, 148

CODICI ATECO: 46.22 Commercio al dettaglio di carni e di prodotti a base di carne

ULA 2019: 25

ULA 2020: 23

ULA 2021: 28

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DICONO DI NOI

L'esperienza raccontata da chi si è affidato a noi

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5.0
Basato su 600 recensioni
Valutazione di Facebook
4.8
Basato su 347 recensioni
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Un anno fa mentre ero alla ricerca di un corso per "Operatore Amministrativo" mi sono ritrovata sul sito dell' Istituto Luigi Sturzo, è colpita dalle ottime recensioni ho deciso di affidarmi a loro per il Corso on-line, e devo dire che mai scelta fu cosi azzeccata. Professionalità, gentilezza e disponibilità, dalle ragazze che rispondo al telefono, a Raffaella ,ai docenti.Adesso a corso finito posso dire che se dovessi decidere di fare un altro corso la mia scelta ricadrebbe senza ombra di dubbio su voi.Grazie a tutti e un abbraccio particolare alla ns Docente Rita di Luna una persona di grande professionalità e gentilezza.
Consiglio questa scuola, professionali , bravi e disponibilissimi ..
paky De luca
paky De luca
1711647628
Grazie all'Istituto Luigi Sturzo ho ampliato la mia formazione personale e professionale. Ringrazio in primis il tutor Raffaella che con professionalità ed umanità mi ha seguita dal primo istante in questo percorso, fornendomi utili e precise istruzioni. Immenso ringraziamento va anche alla Professoressa Di Luna a cui devo tanto nelle nozioni che mi ha trasmesso.
Ho seguito un corso di coordinatore ammnistrstivo e sono rimasta veramente soddisfatta. Personale sempre disponibile e le materie ci sono state spiegate in maniera chiara e semplice. Orari gestibili.
Paola Martelli
Paola Martelli
1709453488
Un'esperienza bellissima! Ringrazio tutto lo staff della Luigi Sturzo, tutti eccezionali, cortesi, gentili e super Competenti. Una grande realtà Campana! Grazie a tutti i prof del corso O.S.S.: " Peppe Scaffidi, Del Piano, Giovanna, Manfredi, Ilaria, Maria.Un Grazie a Francesco, Michele, Raffaella, Rossella, Rita, Cecilia, Alessia e Costantino.
L'esperienza non è stata solo istruttiva ma anche incredibilmente stimolante e sono certa che le conoscenze acquisite saranno preziose per la mia crescita professionale. Ho conosciuto persone fantastiche e con me ho portato a casa anche degli amici … grazie per questa fantastica opportunità !
Corso interessante, con tutor professionali e preparati, disponibili e pronti al dialogo! È stato distribuito bene nei mesi, senza renderlo eccessivamente pesante! Abbiamo avuto a disposizione slide e abbondante materiale per preparare l’esame!
Concetta Perri
Concetta Perri
1709242185
Sempre molto disponibili,mi sono trovata davvero bene !
Ottima scuola, molto gentili, cordiali e disponibili. Personale e docenti bravissimi. Consiglio questa Scuola.
Gloria Mannucci
Gloria Mannucci
1709231511
Eccellente! Siamo stati accompagnati e supportati tantissimo in questi mesi. Grazie!!
Il professor Ricci molto preparato e disponibile. Esame online non facilissimo, ma siamo stati ben seguiti.
Alessia Pagnoni
Alessia Pagnoni
1709230469
Ho seguito un corso OAC con Istituto Luigi Sturzo.. sono tutti molto gentili, il docente molto preparato e disponibile così come la tutor che ci ha seguito dall’inizio alla fine di questo percorso! Consiglio vivamente!
Bravissimi, competenti e disponibili!
Ho deciso di frequentare il corso operatore contabile amministrativo per la mia attività e per avere una competenza maggiore in caso di ricerca di lavoro. Sono molto soddisfatta del corso sia per com’è strutturato sia per l’esame finale.Lo consiglio vivamente
Ho frequentato questo istituto partecipando al corso di formazione operatore socio sanitario...posso affermare di aver avuto un'esperienza indescrivibile e totalmente soddisfacente sia a livello di organizzazione che a livello pratico e formativo. A Chiunque abbia intenzione di formarsi e intraprendere questo percorso consiglio di non passare oltre e scegliere l'Istituto Luigi Sturzo .Approfitto per ringraziare ognuno di voi... aldilà della formazione mi avete dato appoggio, sostegno e tanto ma tanto affetto. Grazie mille e in bocca al lupo a tutti ❤️
m.grazia Morra
m.grazia Morra
1709203199
È stata un'esperienza bellissima che m'ha arricchita sia professionalmente che come persona,un grazie a Peppe Scaffidi,persona preparatissima mi ha fatto amare questa professione,ed un grazie a tutto il personale sempre disponibile.
Ida Imperio
Ida Imperio
1709192749
Mi sono iscritta dopo già esperienze domiciliari che mi hanno fatto capire che io ero un OSS...ma dovevo esserlo in modo professionale.Avere una preparazione giusta per entrare nel settore sanitario ed iniziare una nuova vita.Un amica mi ha consigliato l istituto Luigi Sturzo e ne sono felice perché qui sono stata preparata tecnicamente e moralmente.Non solo ho trovato dei professori preparati e simpatici ma un ambiente sereno dove ho conosciuto futuri colleghi che oggi chiamo amici.Grazie istituto Luigi Sturzo...e voglio aggiungere...io oggi già lavoro in una RSA . Perché essere un allieva di questo istituto è già una garanzia..
Teresa
Teresa
1709192267
Mi ero iscritta che non sapevo più chi fossi, cosa volessi dalla vita per me stessa e questo corso é stato il mio trampolino di lancio. Preparazione eccezionale, con professori meravigliosi, hanno arricchito il mio sapere e mi hanno preparato ad accogliere ciò che volevo davvero, grazie a loro ho trovato la forza per riprendere la mia carriera universitaria. Consiglio questo corso a tutti coloro che vogliono imparare e fare questo lavoro per bene ma anche a chi vuole rimettersi in gioco come me. Un abbraccio a tutti, grazie ❤️
Anna Catone
Anna Catone
1709191769
Ottima pianificazione dei corsi, che si tengono online in collegamento coi docenti.La segreteria segue ogni alunno per tutta la durata del corso ed anche i professori sono molto preparati e disponibili, in particolare la docente avvocato Rita Di Luna, professionale e sempre disponibile per ogni tipo di chiarimento sul corso e sulle modalità di svolgimento dell’ esame.
angela propato
angela propato
1708974569
Ottima organizzazione dei corsi di formazione da parte della segreteria della scuola , che è sempre stata disponibile per ogni chiarimento.Una mensione particolare va riconosciuta alla docente Rita di Luna molto preparata e sempre chiara nelle spiegazioni delle lezioni.
laura barbato
laura barbato
1708940833
La mia esperienza con questo istituto è stata molto positiva, ho seguito il corso di “Operatore amministrativo contabile” e al termine del percorso posso dire di sentirmi molto soddisfatta sotto tutti i punti di vista. In quest’istituto ho trovato professionisti preparati e competenti, correttezza e affidabilità nel modo di lavorare. Un ringraziamento speciale da parte mia va a Raffaella e alla bravissima professoressa Rita Di Luna! ❤️
Un percorso bellissimo! La scuola Sturzo è il top, Sempre pronti all’assistenza per qualsiasi cosa, super disponibili e pazienti! Un ringraziamento speciale alla prof di Luna, che ha reso le lezioni più leggere e comprensibili e all’esame è stata eccezionale!
GIUSY CIOFFI
GIUSY CIOFFI
1708536717
Professionali, Preparati e attenti ad ogni mia esigenza .
Una scuola che oltre ad una buona formazione è formata da persone sempre disponibili e competenti. Un ringraziamento speciale alla prof Di Luna che ci ha preparato per l'esame in modo impeccabile.
Professionalità ed esperienza ai massimi livelli...
Serietà e professionalità.... indubbiamente unici
Antonio Brilla
Antonio Brilla
1708535894
Ente di formazione TOP
Rocco Criscio
Rocco Criscio
1708535835
Docenti in grado di creare gruppo offrendoti un’adeguata preparazione e spunti di riflessione.Raffaella sempre disponibile ad accogliere ogni richiesta e a risolvere ogni tipo di problema.Super soddisfatta dell’esperienza
Appena terminato il corso OSA . Sono molto soddisfatta perché siamo stati seguiti passo passo: sia per quanto riguarda la preparazione sia per il supporto informatico. Massima serietà. Un particolare ringraziamento alla nostra insegnante Melania.
Beh cosa dire..? "Corso OSA"Un esperienza che mi ha dato tanto, oltre che a livello didattico, anche a livello umano. Un GRAZIE SPECIALE a Melania, per il suo supporto e per la sua passione nel trasmetterci la sua conoscenza. Grazie a Raffaella e a tutto il suo staff. GRAZIE GRAZIE GRAZIE ❣️❣️❣️
Luana Roselli
Luana Roselli
1707474834
Metto 5 stelle perché è il massimo ma meriterebbe molto di più, frequento il corso di O.S.S all'istituto Sturzo, non ho parole per descrivere un istituto così professionale, partendo dalla reception, gli insegnanti sono strepitosi, l'insegnante Scaffidi di anatomia che è una persona strepitosa, un grande professionista, la dott.ssa Aversano di psicologia non ho aggettivi per descriverla, dolce, sensibile, empatica, assertiva e svolge il suo lavoro con amore e dedizione e questo la rende molto professionale, l'avv.ssa Romano anch'essa una grande professionista. Che altro dire consiglio vivamente questo istituto per tutte le cose sopra elencate.
Emmanuela Vella
Emmanuela Vella
1707402879
Direi semplicemente sentirsi a casa,la mia esperienza è stata piacevole e divertente e nello stesso tempo sacrificata essendo gravida e frequentante fino al nono mese ,mi sono sentita sempre coccolata da tutti,in particolare modo dal prof.Scaffidi,rosella, Raffaello, Michele,Rita,Alessia ,Cecilia e scusate se ho dimenticato qualcuno , Grazie infinite.💗
Mariarca Testa
Mariarca Testa
1707132873
1000 ore di corso fra teoria e tirocinio di OSS, per essere pronti ad affrontare situazioni semplici o difficili, nessun istituto può darti le basi migliori. La vostra professionalità con tutor che ti seguono passo passo con la giusta carica, pronti a motivarti, sempre disponibile ed affidabili. Mi sono trovata benissimo con voi... Grazie di tutto ❤️
Sono contenta di aver seguito il corso per OSS presso questo Istituto. Ho trovato qui persone molto competenti, preparate e gentili. Consiglio, a chiunque sia interessato, di seguire un corso presso la Luigi Sturzo. 💯
Scegliere questo istituto è stata la cosa più giusta da fare dove la professionalità, la preparazione e la cura in ogni minima cosa in questo percorso non sono mai state scontate ma eccellenti fiera di essere stata una vostra allieva ..... grazie
Pina Bernardini
Pina Bernardini
1706773098
Sono contenta di aver frequentato il corso con questo Istituto.Gli insegnanti sempre presenti nelle ore di lezione, molto disponibili e soprattutto professionali.
Bellissima esperienza, istituto molto serio, tutti molto gentili e disponibili, mi sono sentita appartenente ad una grande famiglia, inoltre essendo io proveniente dalla Sicilia sono venuti a prendermi all'aeroporto. Veramente ancora grazie di cuore.
Iolanda Pinetti
Iolanda Pinetti
1706708789
È stata una bellissima esperienza il corso di Opi, ricco di emozioni a me personalmente mi ha preso tanto grazie alle nostre insegnanti siamo arrivati al traguardo ci possiamo ritenere pronti per una nuova avventura grazie mille a tutti☺️
È stato un corso che mi ha molto appassionata.. docenti preparati e comprensivi .. grazie ancora per la disponibilità che ci avete sempre dato ..
Vale Andrea
Vale Andrea
1704969723
È stato un bel percorso di arricchimento non solo professionale ma anche personale. Lo staff intero, organizzatori e personale docente molto disponibile, gentile e con un ottimo metodo per l'apprendimento. Puntuali e chiari per ogni esigenza dall'inizio alla fine del corso. Consigliato!!!
sofia Fucciolo
sofia Fucciolo
1704915306
Ho conosciuto L'ISTITUTO LUIGI STURZO un po' per caso, dal primo giorno che ho chiesto informazioni al giorno dell'esame ho sempre trovato professionalità e grande supporto.
Mi sono sentita capita e aiutata , ho scelto il corso di OSA.
Gli insegnanti sono tutti preparati e disponibili, ma punto di forza per tutto il mio gruppo è stata sicuramente la nostra tutor Raffaella, gentile, professionale e di una pazienza infinita 😁.
Grazie a tutti per questa esperienza bellissima.
Top , consiglio vivamente!!!
Lara Raglia
Lara Raglia
1672416228
una scuola composta da ottimi docenti, serietà e professionalità
100000000 volte si, sia per la professionalità e disponibilità dei docenti e sia x la cortesia e gentilezza di tutto lo staff
Il mio motto è: se hai bisogno di una buona formazione, all'Istituto Luigi Sturzo devi andare. Non mancherà,,cordialità, professionalità e disponibilità....
Ho frequentato l'istituto Luigi Sturzo per seguire il corso di Animatore Sociale e mi sono trovata benissimo, insegnanti e il personale molto compresivo e gentile lo consiglio a tutti
Sara Pennino
Sara Pennino
1656963012
Volevo ringraziare Alessia. Molto professionale, gentile e disponibile. Mi ha illustrato con chiarezza e competenza gli obiettivi del corso. Personale molto preparato.
Persone competenti, sempre disponibili. Un istituto che consiglio vivamente! 😊
Dony Benny
Dony Benny
1655637701
Esperienza molto avvincente e molto qualitativa. Tanta professionalità di tutti i professori e dello staff dell’istituto. Consigliatissimo
Felici di aver scelto questa struttura fino alla fine, lo staff e i professori molto professionali, cordiali e speciali in tutto…. Felicissimi❤️
Grandi professionisti, si esce con una preparazione eccellente. Tutto perfetto
Matilde Cante
Matilde Cante
1643198173
Si sono veramente professionali
Maria Valletta
Maria Valletta
1637251613
Professionalità e serietà.
Una delle migliori scuole.
Grazie per avermi insegnato tanto😍
Personale cordiale.
Docenti super!
Giusy Mangione
Giusy Mangione
1634848002
Ho conseguito l'attestato da poco, ho trovato professionalità,serietà, soprattutto in questo periodo non facile.Professori che sono il top. Grazie per tutto ciò che mi mi hanno insegnato.
Maria Marinelli
Maria Marinelli
1628875663
Scuola di formazione seria e fantastica, responsabili e professori preparati e molto disponibili.
Sono OSS grazie a loro... Lo consiglio a tutti quest’Istituto!
Grazie di cuore a tutti voi🙏
Gianluca Barile
Gianluca Barile
1625726520
professionalità,personale competente al 100% poche parole ,tantissimi fatti !!! ragazzi se volete fare un passo per il futuro. scegliete la LUIGI STURZO 💪💪
Luigi Addeo
Luigi Addeo
1622025078
Grande professionalità da parte di tutti.
È il top di una scuola privata non c’è che dire siete unici
Corsi di formazione veramente professionalizzanti
Pino Vastolo
Pino Vastolo
1610055404
Grande professionalità e cortesia
Pia Di Matteo
Pia Di Matteo
1604567431
Istituto con ottime professionalità e con diversi corsi interessanti da seguire. Lo consiglio
il massimo della serietà e professionalità
Grazia Passaro
Grazia Passaro
1601324506
ottima professionalità, serietà, ma soprattutto i docenti sn il top 😉mostrano umiltà empatia e ti danno una carica x andare avanti sn davvero fiera di aver scelto qst istituto 😀
Mary Bartolozzi
Mary Bartolozzi
1576878021
Una scuola fantastica, disponibili su tutto. Insegnanti molto preparati. Consiglio questa scuola a tutti!
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